本報訊距離馬年春節還有一個月左右的時間,年夜飯市場已迅速升溫,將此前不溫不火的餐飲市場拉出一條“小陽線”。記者從中心大酒店、維景大酒店、古南都飯店等南京各大餐飲企業瞭解到,目前高星級酒店包間已全部訂滿,知名大中型餐飲酒店大多已經訂出。絕大部分酒店價格基本與去年持平,部分企業還略有下降,星級酒店包間價格也十分親民,人均200-300元就能搞定。
  南京餐飲商會秘書長宋佳玲坦言,年夜飯預訂火爆,為遭遇“寒流”的南京餐飲市場增添了“冬日里的一把火”。儘管原材料價格和員工工資持續上漲,但由於“餐飲回歸大眾”,大部分企業大多仍保持了去年價格,有的僅提升5%“保本”,而往年熱炒的“天價年夜飯”,今年更是難見蹤影。好記大酒店負責人透露,之前一直走高檔餐飲路線,今年年夜飯推出1680元起訂,還贈送果汁,80%以上已經預訂出去。“安樂園”、“奇芳閣”、“綠柳居”、“馬祥興”等老字號一向受老百姓追捧,目前包間全部訂滿,大廳也所剩無幾。
  也有不少餐飲企業春節期間寧願放假,讓員工回家過年。金色艷陽天、萬家歡等酒店不做年夜飯;大惠旗下企業僅南京大排檔和南京精菜館在德基的兩個店開業;真知味和夜上海集團也僅開兩個門店;快餐企業“蘇客”的35家門店年三十均不開業。餐飲企業春節期間放假,“一桌難求”讓“年夜飯拎回家”明顯上升。金色艷陽天酒店,今年年夜飯禮盒的菜品,註重少油少糖,多為煮菜和燉菜,符合現代人追求健康的需求。
  今年年夜飯的網上團購也十分火爆。南京印象金陵、天獅百盛已經開出團購年夜飯,杭州知味觀、綠柳居等知名酒店的年夜飯禮盒在淘寶中也能買到,並有快遞服務。
  (呂 妍)  (原標題:南京年夜飯齊走親民路線)
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